FACTORY

야스쿠니 신사 건너편, 야스쿠니도리를 따라 걷다 마주하는 FACTORY의 문을 열면 고소한 밀 냄새와 함께 진열대를 채운 다채로운 빵이 반겨준다. 많은 이들이 발걸음하는 베이글은 특유의 쫄깃한 씹는 맛과 은은하고 담백한 단맛이 돋보인다. 밀의 풍미를 온전히 살린 플레인은 물론, 속에 초콜릿을 듬뿍 넣은 초코 베이글이나 견과류와 짭조름한 치즈를 조합한 빵까지 달콤한 계열부터 고소한 계열까지 고르는 즐거움이 있다. 큼직해 포만감이 상당하면서도 지나치게 무겁지 않아 산책길 간식이나 선물용으로도 가볍게 손이 간다.

점심 식사로는 속을 든든하게 채워주는 조리빵과 샌드위치도 눈여겨볼 만하다. 돼지고기와 피클의 산뜻한 조화가 매력적인 쿠반 샌드위치, 풀드포크와 사워크림을 듬뿍 넣은 샌드위치, 채소를 아낌없이 넣은 키슈 등 빵 본연의 식감과 속재료의 균형이 돋보인다. 푹신하고 쫄깃한 포카치아나 기본에 충실한 크루아상, 계절 수프를 곁들이면 가벼운 스낵을 넘어 한 끼 식사로도 손색없다.

음료로는 시그니처 커피와 카페라떼 외에도 수제 진저에일과 레모네이드, 개성 있는 허브티가 마련되어 있다. 테이크아웃 동선이 깔끔하고 신용카드와 전자화폐, QR코드 결제 등 다양한 결제 수단을 지원해 바쁜 일정 중에도 가볍게 들르기 좋다. 10시부터 18시까지 문을 열어 아침 식사 빵을 고르거나 오후의 간식을 챙기기에도 든든한 빵집이다.